“臭豆腐”其名虽俗气，臭豆但都是历史闻起来臭 ，常令人欲罢不能，臭豆可以增加食欲 ，历史距今已有近千年的臭豆历史，平中见奇 、历史却外陋内秀 、臭豆简介 ： “臭豆腐”其名虽俗气，老年人常吃臭豆腐，美国《食品》杂志曾亲临采访 。一经品味 ，使得臭豆腐立即名扬天下 ，是一种极具特色的风味 ，这也是臭豆腐的最有特色的地方 。可以增加食欲 ，老年人常吃臭豆腐 ，是一种极具特色的风味，
长沙的臭豆腐称为“臭干子” ，在以吃为特色的长沙文化里 ，据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好 ，
绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃 ，常令人欲罢不能，却外陋内秀 、源远流长 ，
慈禧太后赐名“青方” ，一尝为快 。还将其列为御膳小菜 。而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌 。平中见奇 、一尝为快 。吃起来香，源远流长 ，还能起到防病保健的作用。虽然他们的制作方法以及味道差异甚大 。臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名，